Voici notre histoire ...
Il y a 7 ans, j’ai repris l’auberge de la Barguillère ; c’est un lieu centenaire et historique dans la vallée de la Barguillère du mème nom, une auberge où les anciens du village ont fêté leur baptême, se sont mariés, ou ont festoyé lors de banquets mémorables !
 
J’ai gardé l’âme de la maison, une vieille bâtisse typique de la basse vallée d’Ariége, petit à petit , rénovées les chambres et créé entièrement un jardin , un peu sauvage, un peu zen ,avec l’aide de Delphine notre cuisinière aux mains vertes, nous y avons semé les fleurs comestibles qui parfument et colorent nos assiettes.
 
Je voulais faire de cette maison, un écrin où partager toutes mes passions d’épicurienne avec les voyageurs et toutes les personnes qui pousseraient la porte : une cuisine méditerranéenne savoureuse et locale, des vins bio et bien faits, des crus d’huiles d’olive exceptionnels, une bonne musique, plutôt jazz, de la bonne humeur et de l’enthousiasme, en toute simplicité mais avec une grande exigence de qualité et d’amour du travail bien fait.
 
A mes cotés, une équipe de 3 belles personnes qui animent cette maison avec cœur : Delphine est l’artiste en cuisine , Cindy la seconde ; Angélique , notre rayon de soleil ariégeois, prépare les petits déjeuners dans la bonne humeur, s’occupe des chambres et de la maison .
 
Ensemble, nous avons fait de cette maison hôtelière un espace vivant, chaleureux et joyeux.
 
Régulièrement, nous organisons des concerts, des expositions, des spectacles vivants, pour partager nos coups de cœur et créer des moments magiques de rencontres entre les artistes et nos hôtes.
 
Sans prétention, avec amour, nous vous proposons de vivre un moment unique avec nous.
A bientôt
Anne & Cie