ouverture en Mai 2023 (nous consulter pour plus de précision)

LE BAR A VIN / BISTRO GOURMAND EST OUVERT LE SOIR DU MERCREDI AU SAMEDI

Le soir uniquement, nous proposons à l'ardoise, une cuisine de marché rythmée par les saisons, des planches gourmandes d'inspiration locale, des vins d'artisans bio à savourer devant la cheminée entre amis.

Nos hôtes en soirée étape affaires profiterons de nos bons petits plats.

Le bistro gourmand vous accueille le soir sur réservation car nous n'avons que 8 tables !

La maison est petite et chaleureuse, vous vous y sentirez en sécurité .

OUVERTURE MAI 2023 

Le Bar à Vin / Bistro Gourmand

Nous avons à cœur de vous faire découvrir ce qui se fait de mieux pour les papilles dans notre région : viandes, pains, vins natures, fromages fermiers, légumes de saisons, terrines maison, charcuteries ariégeoises & salaisons…souvent Bio, toujours local .

Conseils de gourmands

Passionnée d’huile d’olive et de bons vins, Anne vous conseillera et vous fera partager sa belle carte de vins et bières artisanales Bio ainsi que ses « coups de cœur » du sud ouest . Avec son service à la « bonne franquette » qui contribue à l’esprit des lieux, c’est un lieu simple et sans chi-chi, destiné aux gourmands, aux bons vivants et aux épicuriens. Vous aurez le choix de vous installer au bar sur les « antiques » banquettes chinées, au coin de la cheminée dans une petite salle chaleureuse ou encore dans notre nouvel espace lumineux qui accueille les expositions temporaires.

Notre terrasse est un must !

Dès les beaux jours, le jardin et sa terrasse ouvrent leurs portes pour prendre un verre entre amis ou petit déjeuner au calme, dans les parfums de basilic et d’origan, devant les montagnes. Les herbes aromatiques et fleurs comestibles qui parfument nos planches et tartines poussent sous vos yeux .

Nous avons transformé le vieux café du village mais gardé l’esprit des lieux et ses vieux carreaux de ciments colorés.

Le Bar à Vin/ Bistro Gourmand de la Barguillère est ouvert l'été .

Au salon, les profonds fauteuils invitent à déguster un bon thé accompagné d’une gourmandise, un cocktail maison ou un bon whisky après une journée de découverte de la région ou une belle balade en montagne Ariégeoise !

Le soir, nous vous proposons une cuisine maison savoureuse, des viandes locales, des planches de charcuteries et fromages ariégeois, des huitres de Bouzigues et des douceurs maison pour accompagner un bon vin ou une bière Bio.

Vous pourrez découvrir une large sélection de bières artisanales Bio et locales de la Brasserie du Grand Bison à Lavelanet ainsi que les meilleurs vins Bio d’Ariège, une appellation encore méconnue qui réserve à vos papilles de magnifiques surprises comme les Coteaux d’Engravies à Vira : notre coup de cœur .

L'été, vous pourrez déguster un cocktail sans alcool ou un vin régional au verre, une planche de fromages fermiers  confortablement installé dans le jardin, avec vue sur les sommets du Picou et du Prat d’Albis. Notre jardin nous offre ses plantes aromatiques et fleurs comestibles et nous aimons les partager avec vous !

Nous avons la chance en Ariège d’avoir des produits extraordinaires et c’est dans cette richesse que nous choisissons des producteurs et artisans de talents, des hommes et des femmes avec qui nous aimons travailler et mettre en avant leur démarche de qualité. 

Vous les retrouverez "à table" au bistrot !

• Les vins Bio de Thomas Piquemal des Coteaux d’Engravies à Vira
• Le veau de lait de Christelle Record à la Bastide de Serou
• L’agneau Label rouge de Salaisons des Pyrénées à Lorp Sentaraille
• Les miels Bio de Gildas au Verger d'Abeilles de Saint Pierre de Rivière
• Les meringues et pain d’épices de la ferme de l’Abbaye bénédictine du Pesquié à Serres
• Les bières artisanales Bio de Marie Guera à la brasserie du Grand Bison à Lavelanet
• Les vins de notre caviste une Note de Vin à Saint Girons
• Le chocolat de Bouga Cacao à Saint Pierre de Rivière. [Bouga Cacao]